Farine Casillo Origine Pizza Superiore W340 – 25 kg

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Conditionnement

KG

Référence

Type

La farine Origine Pizza Superiore de Casillo offre aux professionnels une base de travail pour élaborer leurs pâtes à pizza. Sa fiche indique une force boulangère W340 et une mouture plus grossière que celle d’une farine de type 0 classique.

Ce format de 25 kg convient aux établissements qui préparent leur pâte en volume et ajustent leur recette selon le résultat recherché. Hydratation, pétrissage et maturation restent à adapter à votre méthode de fabrication : cette farine vous permet de construire un protocole cohérent avec le style de pizza proposé à votre carte.

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