FARINE T00 VERT STAGIONI (10KG)

Informations complémentaires

Conditionnement

KG

Référence

Type

Farine de blé tendre de type «00» à teneur protéique moyenne, adaptée à toutes les pâtes directes au levage réalisé en journée, et pour lesquelles on recherche une bonne élasticité.
Elle est utilisable en tant que farine « de rafraîchissement » pour les pâtes indirectes destinées à une maturation à température contrôlée (réfrigérateur). W250 Protéines 11%

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