Parmigiano Reggiano Ambrosi 22 mois – 1 kg

Affiné 22 mois, ce Parmigiano Reggiano Ambrosi présente une pâte finement granuleuse et un équilibre entre notes douces et salées. Proposé en portion de 1 kg, il peut être travaillé à la coupe, en copeaux ou râpé au moment du service.

En cuisine, utilisez-le pour terminer un risotto, relever des pâtes ou composer une assiette d’antipasti. Il peut aussi être proposé en morceaux avec quelques gouttes de vinaigre balsamique, en laissant le fromage au centre de la dégustation.

Cette référence s’adresse aux restaurants, traiteurs et épiceries fines qui souhaitent ajuster la découpe à chaque recette ou présentation en vitrine.