Naturkraft Pizza Levure le 5 Stagioni 500g

Produit à base de levure mère spéciale déshydratée en poudre, développée en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, à l'aide d'une technologie originale et innovante. La déshydratation naturelle de la levure mère fraîche nous a permis d'obtenir un produit qui présente un équilibre parfait entre les levures et les meilleures souches de bactéries lactiques. 
Recommandée pour tous les types d'empâtements. 
En utilisant  Naturkraft, il est préférable de réduire de 20 % la quantité de levure de bière pour les empâtements.

Ingrédients :
Levure mère déshydratée de FROMENT
Farine de MALT de BLE tendre

Dosage conseillé :
de 1 à 3 % de la farine

Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité : max 12.5 %
Protéines : min 14 %
Taux de cendres : max 1.50 %

Référence : 01063514